हंसा परीक्षण
हंसा परीक्षण राष्ट्रीय डेरी अनुसंधान द्वारा तैयार एक ऐसा परीक्षण है जो डेरी उद्योग के लिए उपयोगी है।
हंसा परीक्षण का उपयोग करके दूध में उपस्थित अशुध्दियों या अपमिश्रण की उपस्थित का पता लगाया जाता है।
इस परीक्षण में दूध का एक सीरम तैयार किया जाता है और उसका उपयोग विभिन्न पदार्थोॉ पर किया जाता है।
अपमिश्रण का पता लगाने के लिए सीरम का थक्का बनने का बारीकी से अध्ययन किया जाता है।
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